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梅の季節

2008/06/29 [Sun]13:56
category：日々雑記

去年は梅酒と梅シロップをつくった。
今年は梅干をつくりたいなぁ～なんて考えていたらネットでの梅通販が終わりかけ(;O;)
しまった・・・買っていない。。。

梅干は天日干しが出来なさそうなので諦めて梅シロップ・梅醤油・梅味噌を仕込んでみました。
梅シロップは適当に作ってしまった。
梅の重さを計らず作ってしまったので砂糖多すぎたかも。。。
今回は健康を考慮しててんさい糖を使ってみたんだけど溶けるの遅いなぁ。
ちゃんとエキスが抽出できますように・・・

梅醤油と梅味噌の完成は1ヵ月後なり。
今から楽しみだわぁ～(~o~)

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